Donar Alimentos Cocinados de Forma Segura: Todo lo que Debes Saber

Tablet en cocina

La donación del excedente de alimentos cocinados es una poderosa forma de ayudar a quienes más lo necesitan mientras se reduce el desperdicio de alimentos. Sin embargo, es fundamental garantizar que estos alimentos se donen de manera segura y cumpliendo con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria. En este artículo, explicaremos por qué es seguro donar alimentos cocinados y qué medidas tomar para asegurar su seguridad.

¿Es Seguro Donar Alimentos Cocinados?

Sí, es seguro donar alimentos cocinados siempre y cuando se mantengan prácticas adecuadas de manipulación de alimentos, cumplan con las distintas normativas sanitarias, recomendaciones ofrecidas en las distintas guías publicadas y respaldas por las autoridades competentes. En resumen, debemos mantener las mismas pautas que cuando estos alimentos son comercializados. Es importante tener en cuenta, entre otros aspectos, lo siguiente:

  • Higiene y Manipulación: Los alimentos una vez cocinados deben ser manipulados con cuidado y siguiendo las buenas prácticas de higiene. Esto incluye abatir y mantener los alimentos a temperaturas seguras, utilizar útiles limpios y desinfectados, y evitar contaminaciones cruzadas con otro tipo de alimentos, tanto desde el punto de vista microbiológico como de sustancias puedan producir alergias y/o intolerancias.
  • Almacenamiento y Transporte: Los alimentos cocinados deben almacenar y transportarse adecuadamente para mantener su seguridad y calidad. Esto significa utilizar contenedores apropiados, mantener las temperaturas adecuadas durante el transporte y entregar los alimentos de manera oportuna.

¿Qué Hay que Hacer para Donar Alimentos Cocinados de Forma Segura?

Para donar alimentos cocinados de forma segura, hay que seguir unos pasos clave:

  1. Planificación: Preparar los alimentos en instalaciones adecuadas, autorizada para la actividad por las autoridades competentes y garantizar que se cumplan con las normativas higiénico-sanitarias.
  2. Empaquetado: Utilizar envases adecuados e identificar los alimentos como mínimo con la denominación del alimento, fecha de elaboración y declaración de alergenos.
  3. Transporte:  Asegurarse que durante el transporte los alimentos se mantienen a la temperatura adecuada (refrigeración/congelación) y entregar los alimentos en el menor tiempo posible.
  4. Comunicación: Informa a las organizaciones receptoras sobre el tipo de alimentos y sus características para que los puedan gestionar convenientemente cuanto antes.

Oreka Circular Economy: La Mejor Solución para Donaciones de Alimentos Cocinados

Oreka Circular Economy somos la solución ideal para facilitar la donación de alimentos cocinados de manera segura y eficiente:

  • Procesos de seguridad: Auditamos las instalaciones de los receptores, realizamos ensayos microbiológicas aleatorias, adaptamos el transporte y formamos a los agentes clave del proceso.
  • Cumplimiento Normativo: Garantizamos que todas las donaciones cumplan con las normativas higiénico-sanitarias asegurando la calidad y seguridad de los alimentos donados.
  • Red de Conexiones: Conectamos empresas y entidades sociales de manera efectiva, asegurando una distribución rápida y segura de los alimentos.
  • Trazabilidad en tiempo real: Nuestra plataforma utiliza tecnología avanzada para coordinar y optimizar el proceso de donación, asegurando la monitorización de todo el proceso de donación incluyendo el control de temperaturas, incidencias y otras cuestiones relevantes.
  • Impacto Medible: Proporcionamos métricas y reportes detallados sobre el impacto de las donaciones, permitiendo a las empresas minimizar sus excedentes alimentarios, cuantificar su contribución a metas de sostenibilidad y responsabilidad social.

Con Oreka Circular Economy puedes donar alimentos cocinados de manera segura y efectiva, contribuyendo a la reducción del desperdicio alimentario y apoyando a comunidades de tu entorno necesitadas. ¡Únete a nuestra red y marca la diferencia hoy mismo!

¡Juntos, transformemos excedentes en oportunidades!

Contacta con Oreka Circular Economy