De medir a gestionar: cómo las colectividades convierten el excedente alimentario...
Medir el excedente alimentario permite entender qué ocurre en un comedor. Gestionarlo permite actuar.
Por qué las colectividades no saben cuánto excedente alimentario generan (y...
En muchas colectividades, el excedente alimentario sigue siendo una incógnita. No porque no exista, sino porque no...